Basta con questa demonizzazione della pasta! Anche mangiando il principale piatto della nostra tradizione italiana si può dimagrire mangiando: anzi, i carboidrati sono fondamentali per tornare in forma.

Milano
08:00 del 07/11/2018
Scritto da Samuele

Basta con questa demonizzazione della pasta! Anche mangiando il principale piatto della nostra tradizione italiana si può dimagrire mangiando: anzi, i carboidrati sono fondamentali per tornare in forma.

Ma come tutte le diete, basta seguire alcune regole ferree e poi consultare un medico prima di inoltrarsi in un regime ipocalorico “fai da te”.

Mangiare piattoni di pasta e dimagrire è il sogno di molti, che puntualmente rinunciano a questo piatto nazionale per paura di ingrassare.

Da anni infatti i carboidrati vengono demonizzati e, complici le diete low carb, veloci e semplici, sono stati etichettati come un alimento da eliminare quando si vuole perdere qualche chilo.

La realtà però è un’altra: una porzione media di pasta realizzata a regola d’arte, infatti, contiene appena 400 calorie, ed è perfetta per saziarci e consentirci di bruciare grassi. 

La pasta infatti non fa ingrassare, ma è necessario mangiarla seguendo delle regole ben precise per dimagrire.


Dimagrire mangiando pasta

Quale pasta mangiare. Per prima cosa scegliete la tipologia di pasta giusta. La migliore è quella integrale che vi permetterà di assumere carboidrati a lento rilascio, che mantengono il livello di zuccheri nel sangue stabile e forniscono energia costantemente. L’organismo li assorbe molto più lentamente, evitando la formazione di adipe.

Come mangiare la pasta. Dopo averla cotta nell’acqua bollente ricordatevi di scolarla al dente per evitare i picchi glicemici e gonfiore addominale.

Una volta pronta scolatela e sciacquatela sotto l’acqua fredda per abbassare ulteriormente l’indice glicemico e rendere più assimilabili gli amidi.

Un altro segreto è quello di condire la pasta nel modo giusto. Se siete a dieta non dovete assolutamente mangiare la pasta scondita, al contrario, il condimento è fondamentale per renderla più light e gustosa.

Provate la classica olio, aglio e peperoncino, per bruciare i grassi e dare sprint al metabolismo, oppure puntate sulle spezie e gli aromi.

Un alleato prezioso in questo caso sono le verdure, perfette per dare sapore alla pasta in qualsiasi formato.

Melanzane, zucchine, carciofi, broccoli, carote, pomodori: la lista degli ortaggi per condire la pasta è lunghissima.

Questi alimenti sono una sorta di scudo per evitare l’assorbimento degli zuccheri e ridurre l’impennata di glicemia che si verifica mangiando i carboidrati.

Dimagrire mangiando pasta anche la sera

Altro tabù largamente diffuso quello che ci impedisce di mangiare la pasta a cena, soprattutto se siamo a dieta.

Studi scientifici hanno dimostrato che, contrariamente alle credenze comuni, questo ci aiuta a dimagrire, favorisce il sonno e ci rilassa.

La pasta consumata la sera migliora il rilascio di serotonina e melatonina, riducendo il cortisolo, l’ormone dello stress e principale responsabile dell’aumento di peso.

Infine, tocca sfatare un tabù: non è vero che sia assolutamente da evitare il primo piatto di sera.

La pasta a cena fa bene, sottolinea la nutrizionista, rilassa e aiuta a dimagrire. Questo perché favorisce la sintesi di serotonina e di melatonina facendo assorbire maggiormente il triptofano.

Quindi fa rilassare e aiuta il sonno: se ci rilassiamo, si riducono gli ormoni dello stress, fra cui il cortisolo, colpevoli di favorire l’aumento di peso

Da: QUI

 


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Categorie: , Salute, Scienze


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